Manado, LensaUtara.id – Karantina Sulawesi Utara (Sulut) memusnahkan daging ayam tidak layak konsumsi saat sampai di Pelabuhan Kota Bitung.
Kepala Karantina Sulawesi Utara I Wayan Kertanegara, di Manado, Senin, menegaskan berdasarkan Undang-Undang Nomor 21 Tahun 2019 tentang Karantina hewan, ikan, dan tumbuhan.
“Tindakan pemusnahan ini dilakukan petugas karantina agar produk hewan yang dimaksudkan tidak menyebarkan hama dan penyakit hewan,” kata Wayan.
Selain itu, katanya, tidak mengganggu kesehatan manusia dari jaminan keamanan pangan dan mutu pangan.
“Pemusnahan ini diharapkan dapat menjadi pengingat bagi kita semua agar lebih berhati-hati lagi,” jelasnya.
Pengguna jasa ataupun jasa ekspedisi diharapkan dapat lebih memerhatikan kesehatan produk dan keamanan pangan. Juga untuk alat penyimpanan yang memenuhi standar.
Ketua Tim Kerja Karantina Hewan Setyawan Pamularsih mengatakan Petugas Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan (Karantina) Sulawesi Utara memusnahkan satu kontainer bahan asal hewan (BAH), yang tidak layak konsumsi. Pemusnahan dilakukan oleh petugas Satuan Pelayanan Pelabuhan Bitung.
Bertempat di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Aertembaga, Bitung, melakukan pemusnahan 15 ton daging ayam dilakukan dengan cara penghancuran. Kemudian pembakaran untuk mencegah penyebaran Hama dan Penyakit Hewan Karantina (HPHK) dari produk hewan yang rusak atau busuk.
Ketua Tim Kerja Karantina Hewan Setyawan Pamularsih menjelaskan bahwa komoditas tersebut diduga mengalami pembusukan, penyebabnya karena gangguan mesin pendingin dalam kontainer selama pelayaran dari Surabaya, Jawa Timur menuju Bitung, Sulawesi Utara.
Saat pembongkaran kontainer di Pelabuhan Bitung, petugas Karantina melakukan tindakan pemeriksaan dan mendapati bau tidak sedap dari daging dalam kontainer, disertai darah beku yang meleleh dari karung-karung daging.
Ia menerangkan bahwa warna dagingnya sudah berubah, aromanya menyengat dan teksturnya sudah berlendir atau tidak normal.
“Sebelum dimusnahkan, petugas karantina telah melakukan pemeriksaan organoleptik dan pengambilan sampel untuk memastikan kondisi produk,” tambahnya.
Dia menjelaskan secara fisik daging yang dibongkar sudah berwarna biru, dengan kondisi kontainer pendinginan hanya menunjukkan suhu -4 derajat Celcius. Sedangkan daging beku idealnya disimpan dalam suhu -18 derajat Celsius atau lebih.
